Ingredience na kůru:
4 vejce
8 lžic cukru
1 vanilkový cukr
6 lžic mouky
1 sáček kávy 2 v 1
1 lžíce kakaa
1 prášek do pečiva
1 dl oleje
1 dl vody
Ingredience na krém:
1 litr mléka
7 lžic ostré mouky
150 g cukru
150 g margarínu s vanilkovou příchutí (můžete použít i obyčejný)
150 g kokosu
a další:
kokos na posypání
Příprava:
Když dělám dorty s krémem, který potřebuje vychladnout, a teprve potom přidávám margarín, dělám nejdříve krém a teprve potom kůrku. Z tohoto důvodu nejprve smíchejte smetanovou mouku s 2-3 dl studeného mléka (pomocí vidličky nebo metly), abyste získali tekutou hmotu bez hrudek. Zbytek mléka spolu s cukrem přiveďte k varu. Jakmile se vaří, vsypeme za stálého míchání drátěnou metlou do vroucího mléka prosátou mouku. Vařte a neustále míchejte smetanu, aby se neslepila. Když zhoustne, necháme vychladnout.
2 Na krustu ušlehejte mixérem vejce (celá) s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Smícháme mouku, kakao, prášek do pečiva a kávu 2v1. Postupně za mírného míchání přidávejte k rozšlehaným vejcím. Nakonec pomalu přiléváme a pomalu vmícháme olej a vodu. Do formy dejte pečící papír a na něj nalijte připravenou korpusovou směs. Pečeme při 200 °C asi 20 minut nebo dokud z těsta nevyjde párátko suché.
Když smetana vychladne, přidejte do ní margarín pokojové teploty a dobře prošlehejte mixérem. Získáte příjemný, vzdušný krém. Nakonec vmícháme kokos.
Když je kůrka upečená, přikryjte pánev podnosem a poté jej otočte tak, aby na něj (plech) spadla kůrka. Odstraňte papír a krém rovnoměrně rozetřete na krustu. Navrch posypeme kokosem a poté dáme vychladit do lednice. Když koláč vychladne, nakrájíme ho na kostičky a podáváme. Bavte se a užívejte si!