INGREDIENCE:
Na tmavý korpus
4 vejce
4 lžíce cukru
3 lžíce mouky – zarovnané
2 lžíce kakaového prášku Dolcela
1 lžička prášku do pečiva Docela
špetka soli
1 lžíce oleje
bílkový korpus
4 bílky
6 lžic cukru
100 g kokosové
smetany
4 žloutky
5 lžic cukru
4 lžíce – zarovnané Gussnela Dolcela (hustota)
4 dl mléka
1 kus vanilkového cukru Dolcela
100 g másla
a více
2 dl sladké smetany na šlehání
50 g bílé čokolády
PŘÍPRAVA:
1.
Na tmavý korpus oddělte bílky od žloutků.
Bílky vyšlehejte se špetkou soli do tuha, přidejte cukr a šlehejte, dokud se cukr nerozpustí, přidejte žloutek a olej a šlehejte na nejnižší rychlost a nakonec přidejte smíchanou mouku, kakao a prášek do pečiva a promíchejte lžící.
Směs nalijte na plech o rozměrech 25 x 30 cm vyložený pečicím papírem a pečte 15 minut při 180 °C.
2. Mezitím, co se peče první část, ušlehejte bílky do co nejtužšího sněhu, přidejte cukr a šlehejte, dokud se veškerý cukr nerozpustí, vsypte kokos a pomalu míchejte lžící odspodu nahoru, aby se směs spojila. Plech vyjměte z trouby a rozetřete ho po upečeném tmavém korpusu. Pokračujte v pečení při 175 °C dalších 20 minut.
Upečené korpusy lze dle chuti potřít trochou teplého mléka, pro ty, kteří dávají přednost šťavnatějšímu těstu.
3. Na krém nalijte zahušťovadlo do 2 dl mléka a míchejte, dokud se vše nerozpustí, přidejte žloutek a promíchejte. Zbytek mléka, cukr a vanilkový cukr, přiveďte k varu, poté vlijte směs a míchejte, dokud nezhoustne. Nechte vychladnout a občas promíchejte.
Ušlehejte máslo, ušlehejte smetanu a přidejte jednu lžíci k máslu a promíchejte.
Ušlehejte sladkou smetanu a vmíchejte do krému 2 lžíce.
4.
Krém rozetřete na vychladlý korpus.
Pokryjte šlehačkou a posypte strouhanou čokoládou.
5.
Nechte v lednici vychladnout.