Velmi lahodný, krémový a vlhký dort s čokoládou a kokosem.
Na obal potřebujete:
6 vajec
12 lžiček cukru
3 lžíce oleje
3 lžíce mléka
3 lžíce kakaa
3 lžíce mouky
3 lžíce zahušťovadla
1,5 lžičky prášku do pečiva
Na ganache krém:
200 ml sladké smetany
150 g čokolády
Na náplň:
1 litr mléka
2 sáčky vanilkového cukru
8 lžic cukru
1 vanilkový pudink
5 lžic zahušťovadla
100 g kokosu
300 ml sladké smetany
Příprava:
Upečte jednu kůrku. Ušleháme 2 bílky se 4 lžícemi cukru, přidáme žloutky, 1 lžíci oleje, 1 lžíci mléka, 1 lžíci mouky, 1 lžíci kukuřičného škrobu, 1 lžíci kakaa a 1/2 lžičky prášku do pečiva.
Směs dejte do formy o průměru 23-24 cm, předem vyložené papírem, a pečte při 170 stupních 15 minut.
Upečte ještě 2 takové kůrky a nechte vychladnout.
Připravte ganache krém na potažení kůry.
Do mísy dejte 200 ml sladké smetany a 150 g kostek čokolády a na mírném ohni vařte, dokud se čokoláda nerozpustí (směs nesmí vařit). Vychladíme, rozetřeme na všechny 3 vrstvy a necháme ganache krém vychladnout.
Udělejte náplň. Do hrnce dáme 8 dl mléka, 8 lžic cukru, 2 sáčky vanilkového cukru a přivedeme k varu.
Vyšleháme 1 vanilkový pudink, 5 lžic zahušťovadla a 2 dl mléka, přidáme do převařeného mléka a vaříme do zhoustnutí, poté přidáme 100 g kokosu, promícháme a necháme vychladnout.
Vyšleháme 300 ml sladké smetany. Nejprve mixérem zašleháme studenou náplň s mlékem a kokosem, poté po lžících přidáváme šlehačku šlehačkou.
K naplnění dortu. Pokryjte ganache krémovou krustu náplní, poté druhou kůru, náplň, třetí kůru, náplní potřete vrch a boky dortu.
Dort posypeme kokosem a ozdobíme rozpuštěnou čokoládou.