Pokud nemáte čerstvé nebo mražené švestky, můžete použít sušené.
Ingredience
0,5 l mléka
250 g krupice (pšeničné krupice)
125 g strouhanky (nebo strouhanky)
1 vejce
1 sáček prášku do pečiva
trochu vanilkového cukru
trochu skořice
20-25 kusů švestek
asi 250 g mouky
Příprava
1.
Uvařte 0,5 litru mléka s krupicí. Vznikne vám hustá hmota, kterou dejte stranou vychladnout.
2.
Na troše oleje opečte strouhanku a nechte ji zcela vychladnout.
3.
Když krupice vychladne, přidejte vejce, mouku a prášek do pečiva. Těsto vypracujeme a vytvarujeme z něj váleček, který nakrájíme na stejné kousky (šířka závisí na tloušťce válečku). Z každého kousku vytvarujte knedlík a doprostřed vložte švestku. Místo čerstvého ovoce jsem dal švestky. Pokud jsou velmi suché, je nutné je předem namočit do teplé vody. Knedlíky vložte do vroucí vody s trochou soli. Uvařte knedlíky. Jsou hotové, když vyplavou na hladinu. Vařte je dalších 3-5 minut.
4.
Vyjměte je děrovanou lžící a položte je na strouhanku. Trochu protřepejte, aby se knedlíky obalily ve strouhance. Položte na talíř, posypte vanilkou, cukrem a skořicí
Průřez
a ještě jeden
Porce
Recept je dobrý pro mladé hospodyňky, ale i pro všechny ostatní. To nemůže selhat. Z tohoto množství vyjde asi dvacet knedlíků.