Ingredience
Ingredience na 2 korpusy:
12 bílků
120 g cukru
špetka soli
30 g mouky
100 g mletých vlašských ořechů
Náplň
1 l mléka
180 g cukru
12 žloutků
100 g tuku
250 g másla
na tmavý krém
150 g tmavé čokolády
4 vrchovaté lžíce Lino lade gold s nasekanými lískovými oříšky nebo jiným krémem
Na světlý krém
100 g čokoládových tyčinek Kinder
Na ozdobu
čokoládové tyčinky Kinder, vlašské ořechy, strouhaná čokoláda
Příprava
Zapněte troubu na 200 stupňů. Vyšlehejte 6 bílků se špetkou soli, dokud nebudou na dotek pevné, postupně přidávejte 60 g cukru a ještě chvíli šlehejte. Nakonec vmíchejte stěrkou 50 g mletých vlašských ořechů smíchaných s 15 g mouky. Vyložte formu (kulatou o průměru 24 cm) pečicím papírem a nalijte směs. Pečte 10-15 minut při 200 stupních. Stejný postup opakujte znovu, měli byste získat celkem 2 korpusy. Nechte vychladnout a poté sejměte z pečicího papíru. Žloutky prošlehejte s cukrem, přidejte zahušťovadlo a 200-300 ml mléka, míchejte, dokud nezmizí hrudky.
Zbytek mléka přiveďte k varu. Když se vaří, nalijte trochu mléka do žloutkové směsi, promíchejte a poté vše vraťte do vroucího mléka. Míchejte 2-3 minuty na středním plameni, dokud směs nezhoustne. Sejměte z plotny, rozdělte na dvě části. Do jedné části vmíchejte na kostičky nalámanou hořkou čokoládu a dobře promíchejte. Obě části přikryjte potravinovou fólií a nechte zcela vychladnout. Po vychladnutí přidejte do obou částí 125 g vyšlehaného másla. Do světlé šlehačky přidejte čokolády Kinder, které jste si nakrájeli na kostičky, a ručně je promíchejte, do části s hořkou čokoládou přidejte 4 lžíce Lino Lada a spojte. První vrstvu dejte na plech, rovnoměrně rozetřete světlou šlehačku, druhou vrstvu a potřete celý dort tmavou šlehačkou, část si nechte na zdobení cukrářským sáčkem. Dort můžete dodatečně ozdobit ořechy, čokoládami Kinder, strouhanou čokoládou… Nechte dobře vychladnout a vychutnejte si chuť.