SLOŽENÍ:
1/2 kg koláčového těsta
6 vajec
1 litr jogurtu
1 lžíce soli
trochu oleje na vymazání pánve
Pro zapékací misku o průměru cca 30 cm.
PŘÍPRAVA:
Vejce šlehejte mixérem do mírné pěny.
Přidejte jogurt (nechte 3–4 lžíce na obalení). Smíchejte vejce a jogurt.
Vymažte pánev olejem.
Vložte jeden plát kůry do zapékací misky. Dejte na něj další, ale napříč.
Vezměte polovinu těsta, zmačkejte ho, namočte do směsi a dejte do zapékací misky. Netlačte je k sobě příliš silně, uspořádejte je tak, aby byly naplněné, ale ne stlačené. Také nelitujte náplně, když ji budete namáčet.
Když máte hotovou jednu řadu, vezměte si jeden korpus a ten rozdělte na 3 části (zhruba, nepravidelně…). Trochu je zmačkejte a pak je rozložte na namáčené korpusy.
Pokračujte v namáčení a vrstvení přes tyto suché kůrky. Tyto suché dáváme dovnitř, aby trochu nasákly náplň.
Jeden korpus si nechte navrch.
Pokud vám zbyla náplň, nalijte ji na zmačkané korpusy.
Konce, které vyčnívaly z boku pánve, zabalte přes namočené kůrky. Zbývající korpus položte nahoře, trochu ho zastrčte a potřete odděleným jogurtem.
Levná a rychlá gibanica ze tří ingrediencí
Pečte při 200 °C alespoň půl hodiny. Když je gibanica (nebo kućavara, jak máte raději) zlatavě hnědá, přikryjte ji pečicím papírem a pečte dalších 10 minut.
Jako přílohu k gibanici doporučuji kysané mléko. Je to perfektní kombinace. Také když počkáte, až trochu vychladne, chuť si vychutnáte ještě více. Užijte si to!