INGREDIENCE
220 g másla
1,5 hrnku cukru
1,5 hrnku oleje
mouka
cukr
vanilkový cukr
PŘÍPRAVA
Do hluboké mísy dejte máslo, které jste předtím nechali alespoň půl hodiny při pokojové teplotě, a poté přidejte cukr. Dobře promíchejte mixérem a poté přidejte olej. Postupně přidáváme mouku. Když směs trochu zhoustne, pokračujte ve tvarování těsta rukama. Těsto by nemělo být ani příliš tvrdé, ani příliš měkké. Když je hotovo, vytvarujte z něj kouli a začněte tvarovat lokum.
Vytvarujte lokumy, jeden po druhém. Poté je ve středu lehce nařízněte nožem. Výše uvedená směs dává minimálně 25 (v mém případě tentokrát o něco méně, protože jsem směs zredukoval).
Pečeme při nízké teplotě. Prvních 4-5 minut začnu na 220 stupňů, pak snížím nejprve na 200 a poté na 150 stupňů a peču dalších 15 minut.
Upečené turecké lahůdky nechte mírně vychladnout.
Obalte je ve vlažném cukru smíchaném s vanilkovým cukrem. Myslím, že jsou hezčí, když použijete krystalový cukr smíchaný s vanilkou, ale pokud chcete, můžete použít i moučkový cukr.
P.S.
Toto je recept na přípravu tureckého medu. Originál je: 250 g margarínu, 250 g másla, 1,5 hrnku moučkového cukru, 1,5 hrnku oleje a mouky dle potřeby plus moučkový cukr na zavaření po upečení. Používal jsem to dlouho, pak jsem zkusil margarín vystřihnout. Bylo to ještě lepší. Pak jsem jednoho dne byla líná jít do obchodu koupit moučkový cukr… Ukázalo se, že jsou mnohem lepší, jako ty, které vám předkládám. O chutích však nemá cenu polemizovat, takže pokud chcete, vyzkoušejte oba recepty.