Ingredience
Záliv
500 g cukru
800 ml vody
1 sáček vanilkového cukru
1/4 čajové lžičky citronové kůry (čajová lžička používaná k míchání turecké kávy)
Těsto
1,5 malého hrnku cukru
2 sáčky vanilkového cukru
2 vejce
2 lžíce zakysané smetany
3 šálky oleje (malé na tureckou kávu, můj má 140 ml)
550 g mouky
1/4 lžičky soli
1/2 malé lžičky prášku do pečiva
150 g kokosu
Příprava
1.
Nejprve si připravte omáčku, vmíchejte cukr, vanilku, vodu a citronovou šťávu a když se začne vařit, vařte na středním plameni 20 minut. Nechte vychladnout.
2.
Na těsto dobře vyšleháme vejce s cukrem a vanilkou. Poté přidejte smetanu a olej a šlehejte, dokud se dobře nespojí. Nakonec přidejte mouku, sůl, prášek do pečiva a kokos a míchejte, dokud se dobře nespojí.
Těsto bude na dotek lepivé, ale dá se snadno tvarovat.
3.
Z těsta vytvořte datlové koláčky a přitiskněte je na rybíz. Většinou je dělám kulaté jako na obrázku, protože jsou menší, protože se vždy podává další koláč. Jinak je pro mě mnohem jednodušší a rychlejší je takto vyrobit. Vezmu kousek těsta o velikosti vlašského ořechu a udělám kulatý datlový koláč.
4.
Datle pečeme na 195 stupňů 20-25 minut.
Horké datle zalijeme studenou vodou.