INGREDIENCE
yufka
500 g mouky
1 lžička soli
4 lžíce oleje
260 ml vlažné vody
tirit nebo náplň
400 g smetanového sýra
150 g jogurtu
3 vejce
kolik soli má někdo rád?
PŘÍPRAVA
Do smíchané mouky a soli přidejte olej a dobře promíchejte rukama. Postupně přidávejte vodu a hněťte velmi hladké těsto – dokud se neobjeví bublinky.
Potřete olejem, přikryjte mísu a nechte těsto odpočinout.
Na tirit nebo náplň smíchejte všechny výše uvedené ingredience a dle potřeby osolte.
Yufku rozválejte na pomoučené pracovní ploše a přeneste na plech. Potřete olejem a nechte odpočinout, aby se dala snadno natáhnout.
Natáhněte a « potřete » náplní.
Srolujte do rolád (nejjednodušší – plech zvedněte – jde skoro jen tak?) a rolujte dle libosti. Je to pravé bosenské jídlo, v kulaté formě od středu ke konci v kruhu… ale tu formu jsem ještě nesehnala… do té doby se to dá udělat takto v « kudrlinkách »…
Znovu je trochu pokapejte olejem.
Pečte na 220-180 ke konci asi 30 minut.
Podávání
Když je hotové (pozor na prsty – je to horké!), obvykle to jíme s kompotem nebo hosafem… ale dá se podávat i jogurt…
Kudrlinky (pokud vám nějaké zbydou) můžete po vychladnutí také zmrazit, stačí je dát do sáčků a je to. Až budete chtít cheesecake jíst, rozmrazte ho a ohřejte v mikrovlnné troubě nebo na pánvi – pokapejte je trochou vody, přikryjte, jednou nebo dvakrát otočte a je to.