JEDNA RADA: vařte srdcem, milujte to, co děláte, nechte vaření přinášet radost, to je hlavní podmínka pro to, abyste byli dobrým kuchařem a aby vaše pokrmy byly vynikající
INGREDIENCE
Piškot:
2 vejce
6 dag cukru
6 dag mouky
na špičce nože prášek do pečiva
půl lžíce vody (+ trochu oleje dle chuti)
Smetana:
2 vejce
10 dag cukru
10 dag čokolády
20 dag másla (nebo margarínu)
Na namáčení:
2 dcl mléka
20 dag čokolády
10 dag cukru
15 dag másla (nebo margarínu)
20 dag kokosové mouky
PŘÍPRAVA
Upečte dva takové piškoty.
Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu, přidejte cukr, žloutek, mouku s práškem do pečiva, vodu (a trochu oleje, méně než vody).
Piškot pečte na velkém plechu vyloženém pečicím papírem. Těsto se rozprostře na papíru a peče se při 170*C asi 10 – 15 minut. (podle trouby nesmí piškot vyschnout, protože pak se nedá válet!)
Na krém smícháme v napařovači 2 celá vejce a cukr. Až se stane pěnivým a krémovým (po cca 10-15 minutách), přidáme čokoládu nalámanou na kostičky. Sejměte z napařovače a míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí. Do vychladlého krému přidáme připravené máslo.
Na každý piškot potřeme polovinu krému. Nakrájíme je na proužky široké asi 3 cm. Trochu je srolujeme a nožem nakrájíme (aby vznikly malé rohlíčky), a tak dále až do konce.
Takto vypadají rohlíčky před namáčením a obalením v kokosu. Nebojte se, pokud z rohlíčku trochu krému vyteče nebo piškot někde praskne, vše se to zakamufluje kokosem.
Uvaříme mléko, čokoládu, cukr a máslo. Sejměte z plotny a míchejte, dokud se vše pěkně nespojí a trochu nevychladne, aby se to hezky přilepilo k sušence (v co nejsilnější vrstvě).
Tak a teď už je to na cestě. Následuje ta nejjednodušší část. Namočte rohlíky do čokolády a obalte je v kokosu a vaše krásné tupavce jsou hotové. Dobrou chuť!
Podávání
Jsem si jistá, že potěšíte každého, kdo tyto tupavce ochutná… jak vzhledem, tak chutí.
Velikost plechu, na kterém sušenky peču, je 30 x 40 cm. Z tohoto množství upečete 40 – 50 rohlíků.