POTŘEBNÉ INGREDIENCE:
6 vajec
150 g cukru
5 g vanilkového cukru
20 g mouky
300 g zakysané smetany
70 g cukru
1 lžička citronové šťávy
70 g mouky
80 g moučkového cukru
Forma na dort 20 cm
100 g másla
Kokosová mouka
Bílá čokoláda
POSTUP PŘÍPRAVY:
Předehřejte troubu na vhodnou teplotu pro pečení dortu.
Oddělte žloutky od bílků.
Žloutky šlehejte se 150 g cukru a 5 g vanilkového cukru, dokud směs nezhoustne a nezbledne.
Postupně přidávejte 20 g mouky a dobře míchejte.
V samostatné míse šlehejte bílky do tuhého sněhu.
Jemně vmíchejte vyšlehané bílky do žloutkové směsi.
Směs nalijte do dortové formy o průměru 20 cm vymazané máslem.
Pečte dort v předehřáté troubě dozlatova a do vytažení špejle do středu čisté. Přesný čas a teplota se mohou lišit v závislosti na vaší troubě, proto dodržujte standardní pokyny pro pečení dortů.
Mezi pečením dortu si připravte krém smícháním 300 g zakysané smetany, 70 g cukru, 1 lžičky citronové šťávy a 70 g mouky do hladka.
Po vychladnutí dortu jej vodorovně rozkrojte na dvě vrstvy. Krém rovnoměrně rozetřete mezi vrstvy a na dort. Krém posypte kokosovými hoblinkami.
Rozpusťte bílou čokoládu a na ozdobu ji přelijte na dort. Pro extra šmrnc posypte vrch moučkovým cukrem.
Nakrájejte, podávejte a vychutnejte si lahodný Andělský dort!