Ingredience
Kůra
10 bílků
400 gramů cukru
1 lžíce octa
200 g nasekaných pražených lískových ořechů
Krém
10 žloutků
3 vanilkové pudinky
8 lžic zahušťovadla
10 lžic cukru
250 g margarínu
1,5 litru mléka
100 g bílé čokolády Milka
100 g oříškové čokolády Milka
50 g čokolády na vaření
2 vanilkové cukry
100 g nasekaných lískových ořechů
Příprava
1.
Ušlehejte 5 bílků do tuha, přidejte 200 gramů cukru, půl lžíce octa a pokračujte ve šlehání dalších 10 minut. Do dortové formy o průměru 28 cm dejte pečicí papír, posypte ho nasekanými lískovými oříšky a lískové oříšky obalte ve sněhu z bílků. Pečte při 150 °C hodinu a půl. Když je korpus upečený, otočte ho a odstraňte pečicí papír, aby lískové oříšky byly nahoře. Totéž opakujte s druhým korpusem.
2.
Žloutky vyšlehejte s cukrem, přidejte zahušťovadlo, vanilkový pudink a 3 dl mléka a šlehejte dál, dokud nezmizí všechny hrudky. Zbývající mléko přiveďte k varu, přidejte připravenou směs žloutků a vařte, dokud krém nezhoustne. Náplň necháme vychladnout a přidáme do ní dobře uvařený margarín.
3.
Smetanu rozdělte na dvě poloviny, do jedné přidejte 2 vanilkové cukry a rozpuštěnou bílou čokoládu a do druhé poloviny přidejte rozpuštěnou čokoládu s lískovými oříšky a čokoládu na vaření.
4.
Naaranžujte korpus – černou náplň – žlutou náplň, korpus – černou náplň – žlutou náplň a trochu krému si nechte na ozdobu. Dort posypte nasekanými lískovými oříšky.