INGREDIENCE:
5 vajec
5 lžic mouky
1 lžíce vanilkového cukru
2 velké vrchovaté lžíce kakaa
na špičce nože prášek do pečiva
5 lžic cukru
SMETANA:
250 ml šlehačky
1 ztužovač šlehání (slagfix)
2 velké lžíce tekutého medu
1 vanilkový cukr nebo citronový cukr
PŘÍPRAVA:
* Bílky ušlehejte do tuha. Žloutky ušlehejte s cukrem, přidejte mouku, kakao a prášek a míchejte, dokud nezískáte hladkou směs. Přidejte 3 lžíce bílků a jemně promíchejte, aby vznikla pěkná směs, poté vše vlijte do zbytku bílků a jemně promíchejte, dokud směs není jednotná.
* Nalijte na pečicí papír, který je položený na velkém plechu (ten z trouby). Rovnoměrně rozetřete a pečte při 180 °C 10 minut. Nechte vychladnout a rozkrojte napůl.
Piškot se tedy peče ve velkém plechu, aby byl tenký, a poté se rozkrojí na 2 kusy. Nekrájejte uprostřed jako u dortu.
* Šlehačku se slagfixem vyšlehejte do tuhého krému, přidejte vanilkový cukr a med. Krém rozetřete na piškot a přikryjte dalším, dejte na 2-3 hodiny do lednice. Vykrajujte tvary (ty správné) a udělejte radost svým blízkým. Piškot je tenký, krém je v tenké vrstvě. Dle chuti můžete péct v menší formě, pak piškot rozřízněte uprostřed (jako na dort) a dát větší množství slagfixu, aby byl hustší.* Do krému a piškotu můžete místo vanilkového cukru dát citronový cukr (nebo do krému půl sáčku citronového cukru, půl vanilkového).