Ingredience
Těsto
500 g mouky 50 g tuku 50 g másla
100 g cukru
1 malá lžička jedlé sody nebo prášku do pečiva
1 vanilkový cukr
150 ml mléka
zrnko soli
2 žloutky
citronová kůra
plnicí
2 bílky
200 g mletých mandlí
2 vanilkové cukry
130 g cukru
kůra ze dvou citronů
1-2 lžíce rumu nebo maraschina
zbarvení
žlutý prášek
300 ml mléka
200 g jemného krystalového cukru
1 lžíce maraschina
Příprava
Z těchto ingrediencí vypracujte těsto a nechte ho 2 hodiny v lednici odležet.
Nejprve smíchejte vejce, máslo pokojové teploty, cukr a citronovou kůru, poté přidejte část mouky smíchané s práškem do pečiva a nakonec zbytek mouky vmíchejte ručně.
Těsto rozválejte na tenko, můžete použít i stroj, a vykrojte kolečka, na která lžičkou dejte náplň.
Těsto složte takto
Otoč se na druhou stranu a zmáčkni jako bonbón
Uskladněte na plech vyložený pečicím papírem.
a pečte je při 160 stupních po dobu 20 minut
Vychladlé citrony namočte do mléka, do kterého jste přidali potravinářské barvivo a maraschino.
obalte je v cukru
VÝPLŇ: Ušlehejte bílky s cukrem a poté přidejte mandle a koření.
Pokud se vám náplň zdá řídká, přidejte jednu nebo dvě lžíce strouhanky.
Ještě malá poznámka, jakmile vyndáte těsto z lednice, ještě jednou ho prohněťte se špetkou mouky, poté ho rozválejte a vykrajujte kolečka.
Vršky citronů můžete také trochu obarvit zeleným potravinářským barvivem.