Ingredience
1 kg moučných brambor
50 g másla
150 g krupice
100 g mouky
1 vejce
1 lžíce soli
válečky
Příprava
Brambory uvaříme jako u bramborové kaše. Scedíme, přidáme máslo a vychladíme.
Do studené směsi přidáme všechny ingredience a promícháme.
Těsto rozválejte do podlouhlých tvarů a krájejte je jako noky – asi 5-6 cm dlouhé a do 2 cm v průměru (při pečení se trochu nafouknou).
Těsto je vláčné a snadno se válí. Jakmile uříznete trochu více, vytvarujte každou kroketu.
Smažte v hlubokém oleji. Podávejte s nějakou pěknou omáčkou.
Toto množství dělá asi 80-90 kroket.
Porce
Krokety lze vyrobit předem a zmrazit.