Ingredience:
500 g brambor,
2,5 dl vody,
80 g másla,
120 g mouky,
2 vejce,
trochu soli a
strouhaný muškátový oříšek, nebo něco jiného dle chuti
olej na smažení
Příprava:
Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky a uvaříme v osolené vodě, poté je scedíme a rozmačkáme. Vodu zahřejeme a přidáme máslo, aby se rozpustilo. Když se vaří, přidáme mouku a mícháme, dokud se těsto nezačne oddělovat od okrajů mísy a nevytvoří se z něj kulička (podobně jako princeznovské koblihy). Sejměte z plotny a přidáme rozmačkané brambory, vejce, sůl a trochu strouhaného muškátového oříšku.
Vše dobře promícháme, aby se směs rovnoměrně promíchala. Po trochu vychladnutí vytvarujeme kuličky o velikosti hroznů. Zahřejeme olej a vhazujeme do něj připravené kuličky. Smažíme v oleji 2–3 minuty, dokud nebudou ze všech stran pěkně opečené. Vyjmeme děrovanou lžící na kuchyňský papír, aby se vsákl přebytečný olej. Podávejte teplé jako přílohu k pečenému masu nebo zelenině.
Poznámka:
Kuličky lze zmrazit syrové a pak je jen krátce osmažit na oleji, když je potřebujeme jako přílohu k obědu. Nejlepší je je naskládat na plochý talíř, který jsme předem vysypali moukou, a poté zmrazit. Jakmile kuličky zcela ztuhnou, lze je přeložit do sáčků. Před smažením je není nutné rozmrazovat, stačí je vložit do rozehřátého oleje.