Ingredience
– 1 malá kulatá cuketa (může být i podlouhlá)
– 1/2 l kyselého mléka nebo jogurtu (lze použít i syrovátku nebo čerstvé mléko)
– 3 plné polévkové lžíce bílé mouky
– 3 plné lžíce kukuřičné mouky
– 1 balíček prášku do pečiva
– 2 vejce
– 2 lžíce oleje
– sůl
Příprava
Cuketu oloupejte a nakrájejte na malé kousky (nestrouhejte, protože by zvlhla, pokud ji nakrájíte na kousky, nevadí). Posypeme, přikryjeme utěrkou a dáme stranou.
V jiné míse prošlehejte vejce, kyselé mléko nebo jogurt a olej. Přidáme mouku (bílou a kukuřičnou) a prášek do pečiva. Míchejte, dokud se vše dobře nespojí a poté přidejte cuketu. Všechno jsem dělal ve stejné misce. Směs dobře promíchejte a poté ji nalijte do velkého pekáče, který jste předehřáli v troubě a poté vymazali olejem. Vaše kůrka tak bude křupavější a kousky se nebudou při vyjímání lepit na pánev.
Pečeme v troubě na 200 C asi 30 minut. Pokud chcete, aby vaše rašple zhnědla, zvyšte teplotu na 250 C asi 10 minut před koncem pečení. Vyndejte z trouby a pokud je to žádoucí, ještě horké razlivuše potřete krémem. Lze posypat i nadrobno nasekanou čerstvou petrželkou.