Na snídani se hodí vzít si do práce, když spěcháte a nemáte čas čekat v dlouhých frontách v pekárně. Udělejte si večer chvilku času a budete mít skvělé pečivo na další den…
Ingredience
1 kg mouky
5 dl. voda
1 dl. oleje
1 čerstvé droždí
1 lžička soli
1 litr. vařící voda
4 lžíce jedlé sody
1 lžíce soli
mák, sezam, len, kmín, slunečnicová semínka atd. na kropení
Příprava
1.
Kvásek vmícháme do mouky, přidáme sůl a vodu a těsto dobře prohněteme, dokud se nezačne oddělovat od mísy. pak přidáme olej, aby bylo těsto hladké.
2.
V případě potřeby přidejte více mouky. Těsto by mělo být hladké a nemělo by se lepit.
3.
Těsto přikryjeme a necháme na teplém místě vykynout, až zdvojnásobí svůj objem, odtrháváme kousky, tvoříme dlouhé válečky a tvarujeme válečky, koláčky, preclíky…
4.
Do mělké pánve nalijte vodu, sůl a jedlou sodu a nechte mírně vařit. Vytvarované tvary těsta pomocí dvou lžic ponořte do vody, krátce povařte (hned vyplavou) a dejte na plech, který jste si předtím vyložili pečicím papírem (vymažte ho olejem, pečicí papír se bude lepit). To se mi stalo v prvním kole, takže jsem papíry sundával jen těžko.
5.
Pečivo pečte v předehřáté troubě, dokud nevykyne a nezezlátne.