Hledáte dokonalý sendvič, který by vám sousedé záviděli? Tyto turecké rolky simit, posypané křupavými sezamovými semínky a plněné sýrem, jsou lahodně vzdušné a chutné. Skvěle se hodí k snídani, obědu nebo jako svačina! Díky tomuto jednoduchému receptu si je doma připravíte během chvilky.
Ingredience
1 sklenice vlažného mléka (200 ml)
1 sklenice vlažné vody (200 ml)
1,5 lžíce cukru
10 g sušeného droždí
1 sklenice slunečnicového oleje
Asi 6-6,5 sklenice mouky
1,5 lžičky soli
Turecký bílý sýr nebo strouhaný sýr (nebo nahradit fetou či goudou)
Na polevu:
1-2 lžíce tureckého pekmezu (hroznové melasy) zředěného polovinou sklenice vody.
100 g opražených sezamových semínek (nebo nepražených)
Postup přípravy
Vypracujte těsto:
V míse smícháme vlažné mléko, vlažnou vodu, cukr a sušené droždí. Směs necháme 5 až 10 minut stát, dokud droždí nezačne pěnit.
Přidejte slunečnicový olej a dobře promíchejte.
Postupně přidejte mouku a sůl a hněťte, dokud nevznikne měkké, pružné těsto.
Těsto přikryjte vlhkou utěrkou a nechte na teplém místě 1 hodinu kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Připravte si rohlíky:
Vykynuté těsto rozdělíme na stejné díly a každý díl rozválíme do oválného tvaru.
Do středu každého kousku těsta dejte trochu sýrové náplně a těsto přeložte. Ujistěte se, že jsou okraje dobře uzavřeny.
Navrch dáme pekmez a sezam:
V misce smícháme pekmez s polovinou sklenice vody.
Každý rohlík namočte nejprve do směsi pekmezu a poté do opražených sezamových semínek tak, aby byl rohlík zcela pokryt sezamem.
Housky upečte:
Vložte housky na plech vyložený pečicím papírem.
Pečte je v troubě předehřáté na 180 °C 20-25 minut nebo dokud nebudou zlatohnědé a křupavé.
Tip na servírování:
Podávejte teplé a vychutnejte si voňavou sezamovou kůrku a měkkou, aromatickou náplň. Skvěle se hodí k šálku tureckého čaje!
Tyto turecké buchty simit jsou tak lahodné, že je budete chtít dělat znovu a znovu. Podělte se o tento recept s přáteli a rodinou a přeneste kousek turecké pekařské tradice do své vlastní kuchyně!
Sledujte nás pro další autentické turecké recepty a nezapomeňte se o tento recept na buchty simit podělit se svými přáteli!
Tyto turecké buchty simit udělají z každého okamžiku oslavu. Vychutnejte si křupavou kůrku a krémovou sýrovou náplň – chuťový zážitek, který si zamiluje každý! 🥖