Složení:
-6 vajec
-300 gramů cukru
– 2 vanilkové cukry
-200 g mouky
-200 g krupice
-1 prášek do pečiva
– příjem soli
Poleva:
-500 ml mléka
-1 l sladké smetany
-150 g sušeného mléka
-300 g karamelu
Příprava:
Oddělte bílky a žloutky. Bílky vyšlehejte se špetkou soli do tuha, poté za stálého šlehání na střední rychlost přidejte vanilkový cukr a krystalový cukr. Jakmile směs ztuhne, přidávejte žloutky jeden po druhém. Smíchejte prášek do pečiva, mouku a krupici a za stálého míchání metličkou jemně vmíchejte již rozšlehaná vejce. Výslednou směs nalijte do čtvercového plechu vyloženého pečicím papírem. Pečte při 220 stupních asi 30 minut, dokud těsto hezky nezezlátne.
Upečené těsto vyjměte ještě teplé, tj. vyklopte ho z formy na čistou utěrku a napíchněte špejlí. Ve velkém hrnci zahřejte mléko a rozpusťte v něm sušené mléko, poté přidejte studenou sladkou smetanu a vše dobře promíchejte. Nakonec potřeme karamelem. Můžete použít kupovaný karamel nebo si ho vyrobit sami podle receptu na domácí karamel. Hotový koláč důkladně vychladněte, nakrájejte na kostky a vychutnejte si osvěžující, lehkou a krémovou svačinku ze tří čoček. Mějte však na paměti, že má vysoký obsah kalorií. Místo karamelu můžete použít čerstvé ovoce, bude to tedy lehčí.