Tato šťáva je také dobrá proti revmatismu a artritidě a protože kopřivy obsahují hodně železa, používají se také v boji proti anémii. Pijí ji i ti, kteří mají astma a kožní problémy.
Předpokládá se také, že zabraňuje dýchacím a močovým problémům, a také vypadávání vlasů. Nemusíte ji vždy ředit vodou, můžete si s ní jen posypat americké palačinky.
Přinášíme vám dva recepty – jeden docela jednoduchý a druhý v kombinaci s citronem a medem.
Nejjednodušší kopřivový sirup
Potřebujete:
– 1 kg mladých kopřivových listů
– 2,5 litru vody a cukru (500 g na každých 500 ml tekutiny)
Kopřivové listy omyjte a sceďte, poté je namočte do vody a vařte na středním plameni asi hodinu, přilévejte vroucí vodu.
Sceďte, poté přidejte cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
Výsledný sirup nalijte do skleněných lahví a pevně uzavřete. (K kopřivovým listům můžete také přidat rybízové listy v poměru 1:1).
Kopřivy, med a citron
Příprava:
Asi 400 g čerstvých mladých listů kopřivy, šťávu ze 6 velkých citronů, 800 g cukru, 5 vrchovatých lžic lučního medu a 1 litr filtrované vody.
Existuje trik, pokud se vám nelíbí představa tolika cukru.
Můžete ho nahradit medem, ale jen jeho část, řekněme 300 g – nahraďte ho 1 kg medu, ale nevařte ho a přidejte ho do vychladlého sirupu. Takto získaná šťáva má kratší trvanlivost.
Kopřivy omyjte a nasekejte. Do hrnce nalijte vodu a přidejte cukr (řekněme polovinu hnědého, polovinu bílého).
Vše dejte na sporák k varu, občas promíchejte (až se vaří, nechte 5 minut vařit). Pokud se na povrchu objeví pěna, odstraňte ji lžící.
Kopřivy dejte do keramické misky a zalijte cukrovým sirupem. Přikryjte talířem a přitlačte těžší sklenicí nebo nádobou. Nechte tak 10 minut. Nyní přidejte citronovou šťávu a med. Šťávu vymačkejte rukama a oddělte kopřivy.
Jakmile máte sirup, v případě potřeby jej přeceďte přes sítko a máte hotovo. Sirup nalijte do sterilizovaných lahví, uzavřete a nechte na chladném a tmavém místě.
Šťávu připravíte smícháním ¼ šálku sirupu s ¾ vody. Sirup vydrží 6 měsíců.