Ingredience
220 gramů mouky
1/4 lžičky soli
1/2 lžičky skořice
1/2 lžičky kardamomu
1/2 lžičky hřebíčku
200 gramů másla (použila jsem margarín)
2 lžíce medu
1 lžíce džemu
1/2 lžičky vanilkového extraktu
4 vejce
800 gramů sušeného ovoce (použila jsem dvě stě gramů rozinek, švestek, sušených meruněk a fíků)
100 gramů kandované pomerančové kůry
100 gramů kandovaných třešní
100 gramů sekaných mandlí
250 ml pomerančové šťávy
2–3 lžíce rumu
200 gramů cukru
Příprava
Sušené ovoce (kromě mandlí) namočte do pomerančové šťávy a rumu a nechte přes noc namočené. Druhý den smíchejte máslo s cukrem, postupně přidávejte vejce, koření, med, džem a mouku.
Namočené sušené ovoce a mandle přidejte do vaječné směsi a jemně promíchejte lžící.
Vyložte dortovou formu pečicím papírem a směsí protřepejte a urovnejte.
Pečte 3 hodiny při 150 stupních.
Po upečení papír neodstraňujte, ale dobře zabalte do alobalu a vložte do nádoby, kterou můžete uzavřít a uchovávat v lednici. Koláč pečte 3–4 týdny před Vánoci a jednou týdně ho navlhčete 1–2 lžícemi pomerančové šťávy a lžící rumu.