Ingredience
Na těsto:
– 1 droždí
– 4 dcl mléka
– 2 dcl vody
– 3 rovné čajové lžičky soli
– 1 lžíce cukru
– asi 850 g mouky
Na obalení:
– 140 g tuku
– 3 žloutky
– 1 lžíce mouky
Nakonec:
– 1 vejce
– semínka dle chuti
Příprava
Aktivujte droždí 2 dcl teplého mléka, cukru a špetky mouky.
Přidejte ostatní ingredience a vypracujte měkké těsto, které nechte zdvojnásobit svůj objem.
Rozdělte těsto na 4 knedlíky. Zvlášť smíchejte tuk, žloutek a mouku a dobře promíchejte.
Každou nudli vyválejte na velikost většího talíře a potřete obalením (všechny 4 nudle).
Nechte je půl hodiny odpočinout a poté spojte po dvou.
Vyválejte na pomoučeném ubrusu jako koláčové těsto, rovnoměrně ze všech stran.
Těsto se vyválí rukama, ne válečkem (protože i horní těsto se vymaže), nemusí být moc tenké, ale opravdu se dobře vyválí.
Pomocí ubrusu těsto vyválíme z obou konců tak, aby se téměř setkalo uprostřed, a podélně ho rozkrojíme nožem.
Každý váleček napříč rozkrojíme na stejné díly a uložíme na plech (na pečicí papír).
Necháme vykynout a potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme semínky dle libosti.
Troubu předehřejeme na 180 stupňů a pečeme dozlatova.
Postup opakujeme s druhou částí těsta. Z tohoto množství získáme dva větší plechy do trouby.
Podávání
Těsto můžeme naplnit sladkou nebo slanou náplní, ale velmi chutné jsou i takto prázdné.