Ingredience:
Na těsto:
– 7 vajec
– 200 g moučkového cukru
– 200 g másla
– 200 g čokolády na vaření
– 100 g mletých plazmových sušenek
Na náplň:
– 6 vajec
– 200 g moučkového cukru
– 180 g čokolády na vaření
– 200 g másla
– 200 g pražených mletých lískových oříšků, případně mandlí, pokud chcete
– 3 sáčky marmelády
– 1 litr sladké smetany
Příprava:
Nejprve ušlehejte 7 bílků se špetkou soli (špetkou). V jiné míse ušlehejte máslo s moučkovým cukrem a poté postupně přidávejte všech 7 žloutků.
Poté přidejte rozpuštěnou čokoládu. Nyní přidejte bílky, ale míchejte je lžící, ne mixérem. Když jsou bílky smíchány, přidejte mleté plazmové sušenky, také míchejte pouze lžící.
Z tohoto množství by se měly upéct 4 těsta. Peču na plechu o rozměrech 35×25 cm a na jeden korpus naliji 7 lžic směsi.
Dám pečící papír. A pak v troubě trochu vymažu plech, pak naliji směs. Je dobré, když je plech vlažný, protože směs se trochu rozpustí, takže se snadno roztírá na plech. Peču na 150 stupňů, asi patnáct minut. Po upečení budou korpusy tvrdé, ale nebojte se, pod náplní změknou.
Vejce rozšlehám s moučkovým cukrem a poté je napařím. Když jsou upečená, přidám čokoládu na vaření. Nechám vychladnout a poté smíchám s rozpuštěným máslem a nakonec přidám pražené a mleté lískové oříšky.
Ušlehám 1 litr zakysané smetany se 4 lžícemi cukru. Někde se dá koupit slazená zakysaná smetana, takže ji nemusím sladit.
Vrstvy: korpus, čokoládová náplň, pak zakysaná smetana. A na čtvrtý korpus dávám čokoládovou náplň, pak zakysanou smetanu. Nakonec celý dort potřeme šlehačkou.