Ingredience
Křehké těsto
170 g másla
300 g hladké mouky
100 g cukru
1 vejce
Maková náplň
125 g mletého máku
1 lžička cukru
50 ml mléka
pár kapek rumového aroma
moučkový cukr na vyválení
Příprava
1.
Maková náplň
Nejprve si připravte makovou náplň tak, že všechny ingredience (mák, cukr a rumové aroma) zalijete horkým mlékem a dobře promícháte. (Nepřidávejte další mléko, i když si myslíte, že je potřeba… ale ani to nemusíte, jen dobře promíchejte). Nechte náplň vychladnout, zatímco připravujete těsto.
2.
Křehké těsto
V míse smíchejte mouku a cukr, poté přidejte studené, nakrájené máslo a vejce. Vypracujte hladké těsto. Zabalte ho do potravinové fólie a dejte na 30 až 60 minut do chladničky.
3.
Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte velký mělký plech pečicím papírem.
4.
Příprava sušenek
Těsto rozdělte na 25 kuliček o velikosti vlašského ořechu. Každou kuličku trochu vyválejte a do středu každé dejte vrchovatou čajovou lžičku studené makové náplně. Vytvarujte pravidelné kuličky a položte je na připravený plech, přičemž mezi nimi dodržujte odstup, protože sušenky se během pečení roztečou.
5.
Sušenky pečte asi 10 minut a ujistěte se, že neztmavnou. Nechte je vychladnout na mřížce, poté je v případě potřeby štědře obalte v moučkovém cukru a uložte do formy do použití.
Porce
Z tohoto množství získáte 25 sušenek… a ani se nedostaly do formy