Na slavnou bosenskou cuketovou polévku nepotřebujete mnoho času. Toto lahodné jídlo nevyžaduje mnoho úsilí, je snadné, levné a snadno se připravuje.
Potřebné ingredience pro přípravu:
1 malá kulatá cuketa (může být i podlouhlá),
1/2 l kysaného mléka nebo jogurtu (možné je i syrovátkové nebo čerstvé mléko),
3 vrchovaté lžíce bílé mouky,
3 vrchovaté lžíce kukuřičné mouky,
1 balíček prášku do pečiva,
2 vejce,
2 lžíce oleje a sůl.
Příprava:
1. Cuketu oloupejte a nakrájejte na malé kousky (nestrouhejte ji, protože bude vodnatá). Posypte, přikryjte utěrkou a dejte stranou.
2. V jiné míse prošlehejte vejce, kysané mléko nebo jogurt a olej. Přidejte mouku (bílou a kukuřičnou) a prášek do pečiva. Míchejte, dokud se vše dobře nespojí, a poté přidejte cuketu. Směs dobře promíchejte a poté ji nalijte do velkého pekáče, který jste předehřáli v troubě a vymazali olejem. Takto bude kůrka křupavější a kousky se po vyndání nebudou lepit na pánev.
3. Pečte v troubě při 200 °C asi 30 minut. Pokud chcete pokrm zhnědnout, zvyšte teplotu na 250 °C asi 10 minut před koncem pečení. Vyjměte z trouby a pokud chcete, potřete ještě horké těsto smetanou. Můžeme také posypat jemně nasekanou čerstvou petrželkou.