SLOŽENÍ
7 paprik
500 g jemné ricotty nebo jiného jemného sýra dle vašeho výběru
100 g gorgonzoly, nakrájené na kostičky
8 vajec
paprika, zelenina a petržel na ozdobu, dle libosti…
PŘÍPRAVA
Papriky očistíme a připravíme je na nádivku. Krátce je povařte v osolené vodě, jen pár minut, a poté je dejte pod studenou vodu a sceďte přebytečnou tekutinu… Jemný sýr ricotta smíchejte s jedním vejcem a nasekanou gorgonzolou, dochuťte pepřem a rostlinným olejem… touto směsí pak papriky do poloviny naplňte. Pak do každé papriky rozklepněte jedno vejce (viz obrázek)
Dle chuti dejte na vejce trochu zeleniny a poté je zakryjte zbývající sýrovou náplní.
Papriky naskládejte do olejem vymazaného pekáče, pokud jste to ještě neudělali, a pečte při 200 stupních asi půl hodiny nebo déle, podle trouby, důležité je jen, aby bylo vajíčko uvnitř pěkně propečené…
SERVIS
Měl jsem 7 paprik, ale víc se mi do pánve nevešlo, protože papriky se pečou ve svislé poloze. V zásadě tolik vajec, kolik potřebujete, plus jedno vejce na tvarohovou náplň… místo gorgonzoly můžete použít jakýkoli jiný sýr dle vlastního výběru… a také strouhaný sýr, nemusí to být ricotta…