Ingredience
1 kg měkké mouky typ 400
1 čerstvé droždí
3 dl mléka
300 g čerstvého sýra
4 vejce
1 lžíce cukru
2 čajové lžičky soli
2 dl oleje
20 g sezamových semínek
Příprava
1.
Ve vhodné míse smíchejte vlažné mléko, čerstvé droždí, cukr, 2 lžíce mouky a 1 lžičku soli, dobře promíchejte a nechte na teplém místě vykynout.
2.
Do velké mísy nasypte 1/2 kg mouky, přidejte vykynutý kvásek, 3 vejce, zbývající sůl, sýr a 2 dl oleje. Připravené ingredience smíchejte, poté postupně přidávejte zbytek mouky a hněťte, aby vzniklo hladké těsto.
3.
Vymíchané těsto nechte 40 minut kynout a poté ho válečkem vyválejte na tloušťku 1 cm.
Z těsta vhodnou formou o průměru 12 cm vykrojte květiny (kolečka), potřete je rozšlehaným vejcem a posypte sezamovými semínky.
4.
Vymažte kulatý plech na pečení olejem a naskládejte do něj květy/kolečka z těsta vedle sebe, s překrývajícími se konci.
5.
Takto připravený koláč nechte ještě chvíli kynout.
Pečte v předehřáté troubě na 250 °C
C dozlatova.