Tulumbe je lahodný a „intenzivní“ dezert, hospodyňky se ho často bojí, protože si myslí, že je složitý na přípravu.
Tohle je nejjednodušší recept, jak mít druhý den dostatek dezertu pro celou rodinu!
POTŘEBNÉ INGREDIENCIE:
250 g mouky
400 ml vody
100 ml oleje
4 vejce
2 čajové lžičky cukru
špetka soli
1 litr oleje na smažení
800 g cukru
500 ml vody
citrón
PŘÍPRAVA:
Zkušené hospodyňky říkají, že je lepší si nejprve připravit sirup z posledních tří ingrediencí. Uvařte vodu s cukrem a citronem nakrájeným na kolečka a nechte důkladně vychladnout, třeba přes noc. Pak připravte těsto!
Na středním plameni smíchejte vodu, olej, cukr a sůl. Přidejte mouku a dobře promíchejte mixérem, dokud se těsto nespojí a nevytvoří kuličku. Tento krok bude trvat několik minut, než se mouka opečí.
Postupně přidávejte vejce a míchejte, směs bude zpočátku vypadat nerovnoměrně, ale klidně ji můžete mixérem promíchat, dokud nezískáte hladké a řidší těsto. Použijte ho k naplnění stříkačky výrobce cukrovinek.
V hluboké pánvi rozehřejte olej a vyzkoušejte kapkou těsta. Pokud začne syčet, je to připravené. Rohlíky vmáčkněte do těsta a když jsou zlatavě hnědé a dají se snadno obracet, opečte je z obou stran, poté je vyjměte a sceďte. Do sirupu přidejte teplý, ale ne horký chléb. Vše nechte vychladnout na pokojovou teplotu, poté přikryjte fólií a dejte na několik hodin do lednice.