Ingredience
1/2 kg jemně mletého hovězího masa (z nohy)
1 velká cibule
2 mrkve
1 stroužek česneku
1 svazek petrželky (petrželky)
1/2 kg brambor
5 vajec
1/2 litru mléka
koření: zelenina, sůl, pepř
olej na smažení brambor
Příprava
1.
Cibuli a mrkev nakrájejte nadrobno a poté je orestujte na troše oleje, dokud nezměknou. Přidejte maso, česnek, petrželku a koření a duste, dokud se maso zcela nezbaví tekutiny a nestane se zcela volným.
2.
Brambory nakrájejte na plátky a trochu je opečte na oleji, jen aby se trochu zbarvily, ale ne úplně! A položte ji na kuchyňskou utěrku, aby se okapal přebytečný tuk.
3.
Vejce prošlehejte ručním mixérem, přidejte mléko a koření; sůl, pepř a bylinky dle chuti.
4.
Plech vymažte máslem a na dno naskládejte brambory, pak řadu masa a opakujte. Ihned přelijte směsí mléka a vajec a pečte 45 minut až hodinu při 180 °C (v závislosti na troubě), dokud brambory nebudou mít křupavé okraje.
5.
Protože se vejce a mléko přidávají ihned, jsou brambory a maso šťavnaté, a protože se brambory před pečením lehce osmaží na oleji, jsou navrchu křupavé.
Porce
Podávejte s vaším oblíbeným salátem, já k tomuto jídlu obvykle podávám červenou řepu, protože moje děti ji v této kombinaci milují.
A k radosti!