Miluji Ferrero Rocher, takže se vždy snažím experimentovat a vytvořit kombinaci, která by se této lahodné pochoutce co nejvíce podobala. Existuje několik kombinací, které se mi líbí, ale tato je jedna z našich nejoblíbenějších. Líbí se nám a doufám, že se budou líbit i vám. Příště zveřejním jinou verzi.
Ingredience
4 Zumanca
100 g cukru
300 g čokolády
150 g Nutelly nebo Lino Lady
100 g lískovooříškových oplatek
200 g lískových oříšků
200 g másla, pokojové teploty
1 polévková lžíce oleje
Asi 30 celých lískových ořechů
Příprava
1.
Žloutky s cukrem prošlehejte na vodní lázni a vařte, dokud teplota nedosáhne 60 °C (140 °F), asi 8–10 minut, a dokud krém nebude světlý a hustý.
2.
Jakmile smetanu odstavíte ze sporáku, ihned přidejte Nutellu a 100 g čokolády a promíchejte, aby se smetana spojila. Nechte krém vychladnout.
3.
Ušlehejte máslo a přidejte vychladlou smetanu.
4.
Lískové ořechy, oplatku a 50 g čokolády dejte do mixéru a dobře rozmixujte.
5.
Polovinu namleté směsi přidejte do krému a polovinu nechte na válení.
6.
Nechte krém alespoň 1-2 hodiny ztuhnout v lednici. Když ho vyndáte, bude to pořád trochu lepkavé, ale dost na to, abyste z něj udělali kuličky.
7.
V misce rozpusťte 150 g čokolády s 1 lžící oleje a zbytek směsi mletých lískových oříšků dejte do jiné misky. Vytvořte kuličky, přidejte celý lískový oříšek, poté je vložte do lískové směsi a srolujte.
8.
Pak kuličky vložte do čokolády a poté na plech vyložený pečicím papírem. Před podáváním nechte kuličky alespoň 1 hodinu v lednici.
Z této směsi upečete 30–40 kuliček, v závislosti na velikosti, kterou si vyrobíte, a možná i více.
9.
Můžete je zabalit do zlaté fólie a košíčků z hnědého papíru a dát je do krabičky jako dárek.