Ingredience
Kůra
– 250 g mletých plazmových sušenek
– 40 g másla
– 100 ml broskvové, meruňkové šťávy nebo multivitaminového přípravku
– 30 g čokoládového prášku
Fil
– 250 g smetanového sýra
– 50 g cukru
– 150 g Nutelly
– 0,5 l sladké smetany
Ganache krém
– 150 g čokoládové noisette nebo jiné mléčné čokolády
– 150 ml sladké smetany
Příprava
Smíchejte sušenky, čokoládový prášek a máslo rozpuštěné na mírném ohni, v případě potřeby přidejte trochu šťávy*, abyste získali směs, která se nedrolí.
Vtlačte do formy o průměru 26 cm a dejte do lednice, zatímco si připravujeme náplně.
Nutellu ohřejte v nádobě s teplou vodou. Smetanový sýr a cukr prošlehejte mixérem do krémové konzistence, poté tuto směs rozdělte na dvě stejné části ve dvou miskách. Zakysanou smetanu dobře vyšlehejte. Do jedné misky s krémovým sýrem přidejte polovinu šlehačky a druhou polovinu smíchejte s rozpuštěnou Nutellou a přidejte do druhé misky s krémovým sýrem.
Těsto nejprve potřete bílou a poté čokoládovou náplní. Nechte vychladnout v lednici.
Čokoládu a sladkou smetanu rozpusťte na vodní lázni a nechte vychladnout. Během chladnutí občas promíchejte, aby se nevytvořila kůrka jako pudink. Nalijte na dort.