Je nutné:
450-500 g mouky
30 g droždí
1 čajová lžička cukru
trochu soli
200 ml mléka
3 žloutky
100 ml. oleje
citronová kůra
Příprava:
Droždí rozpusťte v teplém mléce, přidejte cukr a trochu mouky. Do mísy nebo mixéru dejte mouku, přidejte vykynuté droždí, žloutek, mléko, olej, sůl a citronovou kůru a dobře promíchejte, aby vzniklo těsto.
Nechte kynout asi 30 minut a poté válečkem vyválejte těsto na tloušťku 1 cm.
Vyjměte koblihy, ale pokud nemáte původní nástroj na koblihy, propíchněte je uprostřed malým kalíškem. Umístěte na vymazaný plech, přikryjte sáčkem a nechte znovu asi 15 minut odpočinout.
Do hlubokého hrnce nalijte olej, mírně ho zahřejte, vložte do něj koblihu, otočte ji a přikryjte.
Pánev trochu zatřepejte. Smažte z obou stran.
Vyjměte na savý ubrousek. Do moučkového cukru můžete přidat vanilkový cukr. Užijte si ty nejlepší koblihy…