🥔 Pečené bramborové krokety
Křupavé zvenku, křehké a plné chuti uvnitř – tyto pečené bramborové krokety jsou ideální jako předkrm, na večírky nebo na rychlé jídlo. Na rozdíl od smažené verze je tato lehčí, ale stejně lahodná!
📋 Ingredience
Pro směs:
– **1 kg brambor**
– **2 žloutky**
– **80 g strouhaného parmazánu**
– **Špetka muškátového oříšku**
– **Jemně nasekaná petrželka** (volitelně)
– **Sůl a pepř** (podle chuti)
– **Olivový olej** (na obalení)
Na obalování:
– **3 vejce**
– **Mouka** (dle potřeby)
– **Strouhanka** (v případě potřeby)
👩🍳 Příprava
**1. Uvařte brambory**
Brambory vložte do studené vody a vařte 30–40 minut, dokud nezměknou. Oloupejte a rozmačkejte do velké mísy.
**2. Připravte směs**
Když brambory trochu vychladnou, přidejte žloutek, parmazán, muškátový oříšek, petrželku, sůl a pepř. Dobře promíchejte, dokud nezískáte hladkou, jednotnou směs.
**3. Vytvarujte krokety**
Z těsta vytvarujte malé kousky – ujistěte se, že jsou přibližně stejně velké, aby se rovnoměrně upeklo.
**4. Obalované krokety**
Nejprve je obalte v mouce, poté v rozšlehaných vejcích a nakonec ve strouhance. Lehce je přitlačte, aby se obalování rovnoměrně rozprostřelo.
**5. Příprava na pečení**
Krokety rozložte na plech vyložený pečicím papírem. Pokapejte je trochou olivového oleje.
**6. Pec**
Předehřejte troubu na **200 °C** a pečte krokety asi **15 minut**, dokud nezískají pěknou zlatou barvu a nebudou křupavé.
**7. Sloužit**
Podávejte je teplé – jsou perfektní s jemnými omáčkami, guacamole nebo prostě jen samotné!
💡 Tipy
– **Náplň?** Zkuste dát doprostřed kousek mozzarelly nebo provolonu – pro překvapení hned na první sousto.
– **Připravte si je předem:** Můžete je předem vytvarovat a uchovávat v lednici až do pečení.
– **Zmrazování:** Zmrazte syrové krokety v krabici – jsou připravené k pečení, kdykoli budete chtít.
Pokud chcete, abych vám připravil verzi k tisku nebo speciální formát (PDF, příspěvek na Instagramu atd.), stačí říct!