Pohankový chléb je dnes stále oblíbenější potravinou díky jednomu velmi důležitému faktu – neobsahuje lepek!
Tento chléb má mimořádně příjemnou chuť, snadno se tráví ve střevech a hlavně se velmi snadno připravuje doma. Je to zcela dietní potravina, která nezpůsobuje tloustnutí, a mohou ji volně konzumovat i diabetici.
DOMÁCÍ POHANKOVÝ CHLÉB
Na přípravu domácího chleba z pohankové mouky budete potřebovat:
– 1 sáček droždí (nebo čerstvého droždí dle chuti),
– ½ litru vlažné vody,
– 500 gramů pohankové mouky,
– lžička soli,
– lžička cukru,
– 3 lžíce olivového oleje.
Příprava:
Pohankovou mouku nasypte do velké nádoby a přidejte do ní sáček droždí, sůl a cukr. Promíchejte a přidejte olivový olej.
Pak postupně přilévejte vlažnou vodu a dobře míchejte, dokud se vše zcela nespojí. Poté nechte těsto kynout asi půl hodiny až 40 minut.
Zapněte troubu na 250 stupňů, aby se rozehřála, a mezitím si vymažte plech a vložte na něj těsto. Pečte asi 45 minut při teplotě 200 stupňů.
Tip: Potřete povrch chleba trochou olivového oleje, aby byla kůrka hezčí a chutnější.
2. Pohankový chléb bez kvasnic
Pro ty, kteří nejsou fanoušky droždí, existuje alternativní recept, o který se s vámi podělíme. V této variantě potřebujete:
– 300 gramů pohankové mouky,
– 300 gramů celozrnné mouky,
– 100 gramů žitné mouky,
– 800 ml vlažné vody,
– 1 sáček prášku do pečiva,
– lžičku jedlé sody,
– 30 ml olivového oleje,
– lžička soli,
– lžička cukru.
Příprava je podobná jako v předchozím receptu. V míse dobře promíchejte mouku a poté postupně přidávejte uvedené ingredience. Rozdíl u takto připraveného chleba spočívá v tom, že směs musí déle odležet, nejlépe přes noc.
Přečtěte si domácí, zdravý a účinný lék na štítnou žlázu!
Ráno ho přendejte na vymazaný plech a dejte péct do trouby asi 45 minut při teplotě 200 stupňů. Nekynutý pohankový chléb je připraven k podávání.
3. Pohanková mouka a kefír
Zvláště doporučujeme kaši z pohankové mouky a kefíru, která je vynikající, protože posiluje tělo, čistí cévy, navrací tělu vitalitu a odstraňuje únavu. Ve východoevropských zemích je považován za jakýsi elixír mládí a jeho příprava je extrémně jednoduchá.
Požadované ingredience:
– 1 lžíce pohankové mouky,
– 1 šálek kefíru.
Nalijte kefír do hrnku, poté přidejte pohankovou mouku a dobře promíchejte. Pokud chcete, můžete klidně přidat trochu medu.
Tuto směs připravte večer a nechte ji přes noc v lednici. Ráno znovu promíchejte a snězte. Toto je ideální a zdravá snídaně, která vás zasytí a uspokojí vaše potřeby až do hlavního jídla.
Další zajímavá fakta o pohance
Čínští vědci provedli několik studií, kde zjistili, že bílkoviny hojně obsažené v pohance snižují hladinu cukru v krvi.
Navíc množství škrobu obsaženého v této rostlině představuje pro lidské tělo nejlepší zdroj energie ve srovnání s jinými potravinami, jako je pšenice, oves nebo domácí brambory.
Pro lidi, kteří mají problémy se spánkem a bolesti krku, se doporučuje nahradit klasické polštáře plněné peřím nebo houbičkou těmi z pohanky!
Přesněji řečeno, jedná se o slupky, které zůstávají po procesu čištění zrn této rostliny. Pohankové polštáře jsou ideálním řešením, pokud chcete klidný spánek, protože zcela kopírují linii krku, což umožňuje přirozenou polohu a pohodlný a klidný spánek.