Ty velké, měkké, duté kuličky posypané moučkovým cukrem jsou oblíbené u všech, ale příprava tradičních koblih není vůbec snadná.
Je tam i sekce se smažením, což není zdravé, a stání u sporáku je velmi únavné, píše „Stil“…
Proto jsme pro vás našli recept na lahodné koblihy z trouby, které se dělají dvakrát rychleji a chutnají fantasticky.
Složení:
40 g čerstvého droždí,
900 g hladké mouky + asi 100 g měkké mouky na hnětení a tvarování,
4 celá vejce,
300 ml jogurtu,
200 ml vody,
150 g cukru + asi 150 g na válení koblih,
150 g margarínu + 100 g na obalení.
Příprava:
Droždí rozpusťte ve vlažné vodě a přidejte lžíci cukru. Do mísy nalijte prosátou mouku, jogurt, vejce, zbývající cukr, rozpuštěný margarín a droždí, které nechalo několik minut kynout. Metličkou promíchejte těsto, aby bylo měkké a lepkavé. Dobře prohněťte válečkem a nechte hodinu odpočinout, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
Jakmile těsto vykyne, posypte pracovní plochu měkkou moukou, vyklopte těsto a lehce a pomalu hněťte. Povrch a těsto znovu posypte moukou a válečkem vyválejte na tloušťku 1 – 1,5 cm. Koblihy vyjměte sklenicí a dejte je na plech, který jste vymazali dalším margarínem. Mezi koblihami nezapomeňte nechat mezeru, protože docela vyrostou a pravděpodobně se vám všechny nevejdou na jeden plech.
Nechte první formu s koblihami 15 minut odpočívat a poté zapněte troubu, aby se předehřála na 180 stupňů. Teprve potom vyndáte druhou várku koblih, aby moc nezkysly, když je vyndáte současně s první.
Jakmile se trouba rozehřeje a koblihy zdvojnásobí svůj objem, dejte je péct, dokud nezískají světle hnědou barvu. Mezitím, co se pečou, rozpusťte zbývající margarín a jakmile je vyndáte z trouby, ihned je obalte v cukru nebo směsi cukru a skořice.