Tato šťáva je také dobrá proti revmatismu a artritidě a protože kopřivy obsahují hodně železa, používají se také v boji proti anémii. Pijí ho i ti, kteří mají astma a kožní problémy.
Také se věří, že zabraňuje dýchacím a močovým problémům a také vypadávání vlasů. Nemusíte ho vždy ředit vodou, můžete s ním jen posypat americké palačinky.
Přinášíme vám dva recepty – jeden docela jednoduchý a druhý v kombinaci s citronem a medem.
Nejjednodušší kopřivový sirup
Potřebujete:
– 1 kg mladých kopřivových listů
– 2,5 litru vody a cukru (500 g na každých 500 ml tekutiny)
Listy kopřivy omyjte a sceďte, poté je namočte do vody a na mírném ohni asi hodinu vařte, zalijte vroucí vodou.
Sceďte, poté přidejte cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
Výsledný sirup nalijte do skleněných lahví a pevně uzavřete. (K listům kopřivy můžete přidat i listy rybízu v poměru 1:1).
Kopřivy, med a citron
Připravit:
Asi 400 g čerstvých mladých listů kopřivy, šťáva ze 6 velkých citronů, 800 g cukru, 5 plných lžic lučního medu a 1 litr filtrované vody.
Existuje trik, pokud se vám nelíbí představa tolika cukru.
Můžete ho nahradit medem, ale jen část, řekněme 300 gramů – nahraďte ho 1 kg medu, ale nevařte ho a přidejte ho do vychladlého sirupu. Takto získaná šťáva má kratší trvanlivost.
Kopřivy omyjte a nasekejte. Nalijte vodu do hrnce a přidejte cukr (řekněme půlku hnědého, půlku bílého).
Vše dejte na sporák k varu, občas promíchejte (jakmile se to vaří, nechte 5 minut vařit na mírném ohni). Pokud se na povrchu objeví pěna, odstraňte ji lžící.
Kopřivy dejte do keramické misky a zalijte cukrovým sirupem. Přikryjte talířem a přitlačte těžší sklenicí nebo zavařovací nádobou. Nechte to 10 minut. Nyní přidáte citronovou šťávu a med. Šťávu vymačkejte rukama a kopřivy oddělte.
Jakmile máte sirup, v případě potřeby ho přeceďte přes sítko a máte hotovo. Sirup nalijte do sterilizovaných lahví, uzavřete a nechte na chladném a tmavém místě.
Šťávu připravíte smícháním ¼ šálku sirupu s ¾ vody. Sirup může vydržet 6 měsíců.