Čerstvé zelí obsahuje nejdůležitější prvky pro udržení biologické rovnováhy těla. Kromě prevence avitaminózy také hojí sliznici trávicích orgánů.
Teplá zelná polévka usnadňuje vykašlávání a zklidňuje podráždění průdušnice a syrové zelí se doporučuje lidem s chudokrevností, protože obsahuje dostatek potřebných minerálních solí a vitamínů.
Tento léčivý nápoj by se měl užívat mezi jídly, a pokud způsobuje zažívací potíže, hodinu po jídle. V tomto případě byste měli před jídlem vypít kmínový nebo heřmánkový čaj.
V lidovém léčitelství se při léčbě žaludečních vředů doporučuje šťáva ze zelí a pro získání šťávy nakrájejte půl kilogramu zelí, umelte, přidejte trochu soli a nechte odstát. Poté zelí přecedíme přes plátýnko a šťávu necháme v lednici.
Na zelňačku je potřeba v hrnci rozehřát 3 lžíce oleje, krátce orestovat dvě lžíce mouky a přidat nakrájené kapustové listy. Vařte s přidáním bobkových listů a kuliček pepře. Po změknutí zelí vmícháme nadrobno nakrájený stroužek česneku, dvě lžíce zakysané smetany a listy petrželky a celeru.