Ingredience
Suchar
6 středních vajec (7 pokud jsou menší)
200 g cukru
200 g mandlí, oloupaných a jemně mletých
200 g kokosu
Glazura
200 g smetanového sýra (Philadelphia nebo podobný)
100 g másla
100 g moučkového cukru
2 ks. limetka (strouhaná kůra)
Příprava
1.
Pokud nemáte loupané mandle, dejte vařit vodu do malého hrnce a přidejte mandle, stáhněte z ohně a nechte je pár minut odležet! Oloupejte je, jdou snadno loupat. Vložte je do čisté kuchyňské utěrky nebo kuchyňského papíru a dobře osušte! Jemně rozemelte
2.
Oddělte žloutky od bílků, poté vymíchejte žloutky a cukr do pěny.
V jiné míse ušlehejte z bílků tuhý sníh.
3.
Do mísy s rozmíchanými žloutky pomalu přidávejte bílkovou směs a mleté mandle a kokos! Jemně mícháme, dokud není směs hladká.
4.
Vezměte si formu o průměru 24 cm, lehce ji vymastěte a na dno položte papír. Vlijte hotovou směs a lehce uhlaďte.
Troubu předehřejeme na 180°C a koláč pečeme asi 30 minut. Když špejle vyjde čistá, dort je hotový. Zcela ochlaďte a položte na servírovací talíř.
5.
Na polevu smícháme změklé máslo s moučkovým cukrem do nadýchané hmoty, přidáme smetanový sýr pokojové teploty a vše dobře promícháme. Nastrouhejte kůru z limetky a kůru z druhé limetky nastrouhejte na polevu, až bude koláč hotový! Nezapomeňte přidat limetku, protože dodává této polevě nebeskou chuť!
6.
Potřete polevou vršek dortu a nastrouhejte kůru z limetky! Užijte si to!
Porce
Dort můžete podávat s ovocem nebo si dort samotný můžete jednoduše vychutnat s šálkem kávy nebo cappuccina!