Ingredience
225 g mouky (1,5 soli ze 2 dl)
75 g kakaového prášku (1/2 šálku 2 dl)
4 lžíce cukru
1 vanilkový cukr
4 dl mléka
2 lžíce rozpuštěného másla
2 vejce
Phil
2,5 dl sladké smetany
2 lžíce cukru
asi 300 g čerstvých jahod
Čokoládová omáčka
2,5 dl sladké smetany
200 g čokolády
Příprava
1.
Mouku smícháme s cukrem a kakaem. Postupně přilévejte studené mléko a míchejte, dokud nezískáte hladkou směs bez hrudek.
2.
Přidejte 2 vejce (jen lehce rozšlehaná) a 2 lžíce rozpuštěného másla. Na rozehřáté pánvi s trochou oleje pečeme klasickým způsobem 10-12 palačinek.
3.
Jahody omyjeme, zbavíme stopek a nakrájíme na malé kostičky. Vyšleháme sladkou smetanu, přidáme moučkový cukr podle chuti a plníme vychladlé palačinky.
4.
Na náplň položte nakrájené jahody a vše srolujte nebo přeložte na 4 díly.
5.
Na omáčku zahřejte sladkou smetanu a stáhněte z ohně, než se vaří. Přidáme čokoládu nalámanou na kostičky a mícháme, dokud se vše pěkně nerozpustí.
6.
Palačinky podávejte s teplou omáčkou a ozdobte několika čerstvým ovocem.
Porce
Na talíř dejte 2 lžíce rozehřáté čokoládové omáčky, lžící trochu rozetřete, abyste vytvořili kruh, přes něj „nakreslete“ spirálku nevyšlehané sladké smetany a tenkou tyčinkou rychle nakreslete čáry, které tahem od středu směrem ven vytvoříte na talíři tento vzor. Na vše položíme napůl překrojenou placku a vše posypeme trochou moučkového cukru.