Ingredience
Kůra
– 250 g mleté plazmové sušenky
– 40 g másla
– 100 ml broskvové, meruňkové šťávy nebo multivitamínu
– 30 g čokoládového prášku
Phil
– 250 g smetanového sýra
– 50 g cukru
– 150 g Nutelly
– 0,5 l sladké smetany
Ganache krém
– 150 g čokoládové šumivky nebo jiné mléčné čokolády
– 150 ml sladké smetany
Příprava
Smíchejte sušenky, čokoládový prášek a máslo rozpuštěné na mírném ohni, v případě potřeby přidejte trochu šťávy*, abyste získali směs, která se nedrolí.
Natlačíme do formy o průměru 26 cm a dáme do lednice, zatímco si připravíme náplně.
Nutellu zahřejeme umístěním do nádoby s teplou vodou. Smetanový sýr a cukr vyšlehejte mixérem do krémova, poté tuto směs rozdělte na dvě stejné části do dvou misek. Dobře vyšleháme zakysanou smetanu. Do jedné mísy s tvarohovým krémem přidejte polovinu šlehačky a druhou polovinu smíchejte s rozpuštěnou Nutellou a přidejte do druhé mísy s tvarohovým krémem.
Kůru potřeme nejprve bílou a poté čokoládovou náplní. Vychladit v lednici.
Čokoládu a sladkou smetanu rozpusťte nad dvojitým kotlem a ochlaďte. Během chladnutí občas promíchejte, aby se nevytvořila kůrka jako pudink. Nalijte na koláč.