Ingredience
Kůra:
150 g mouky
45 g hnědého cukru
115 g másla
Tvarohový koláč:
220 g smetanového sýra (používám Philadelphia)
1 vejce
100 g cukru
jablka:
2 střední jablka
2 lžíce cukru
1 lžička skořice
1/4 šálku muškátového oříšku
Crumble:
85 g hnědého cukru
70 g mouky
45 g ovesných vloček
170 g másla
Ostatní:
50 ml karamel
Příprava
Předehřejte troubu na 180 C (350 F) a vyložte čtvercový pekáč o rozměrech 20 x 20 cm (8 x 8 palců), píše „Coolinarika“
Kůra: Do mísy dejte mouku a hnědý cukr, přidejte máslo (pokojové teploty) nakrájené na kostičky a vidličkou míchejte, dokud nezískáte jednotnou směs s kousky másla o velikosti hrášku. Nalijte do pekáče a rukou přitlačte, aby se vyrovnala. Pečte v troubě asi 15 minut dozlatova.
Cheesecake: Mezitím si v jiné míse ušlehejte smetanový sýr a cukr do krému, přidejte vejce a vanilku a vyšlehejte do hladka.
jablka:
Jablka oloupeme a nakrájíme na kostičky. Přidejte cukr, skořici a muškátový oříšek. Promícháme a dáme stranou.
Crumble:
Do mísy dejte mouku, hnědý cukr, ovesné vločky a nakrájené máslo. Vidličkou směs promíchejte stejně jako u kůrky, aby vznikly kousky másla o velikosti hrášku. V případě potřeby, tedy pokud je směs málo řídká, můžete přidat více ovesných vloček a mouky. Když je kůrka hotová, vyjměte ji z trouby a přidejte nejprve tvarohovou směs. O úroveň výš. Poté rovnoměrně posypeme jablky. Nakonec přidáme drobenku. Rovnoměrně ji také rozdělte na dort. Pečte v troubě 40-50 minut, dokud nebude koláč hotový. Trvalo mi to 45 minut. Při podávání vychladíme a posypeme teplým karamelem.
Recept na karamelovou omáčku jsem již zveřejnila.