Ingredience
Na sušenku
8 bílků
8 lžic moučkového cukru
8 lžic hladké mouky Podravka
1 ks prášek do pečiva dost
přelévat upečený piškot
1,5 dl studeného mléka
pro plnění
7 dl mléka
8 žloutků
5 lžic cukru
9 lžic mouky
1 ks vanilkový cukr Dolcela
200 g margarínu
100 g moučkového cukru
2 dl sladké smetany na šlehačku
více
2 kusy šlehačky v prášku
2 ks šlehačky s příchutí vanilky popř
obr. zakysaná smetana
v případě potřeby studené mléko
Příprava
1. Bílky oddělíme od žloutků a ušleháme je dotuha, poté přidáme moučkový cukr
mícháme, aby se cukr rozpustil
2. smícháme mouku s práškem do pečiva a pomalu lžící vmícháme do vyšlehaných bílků,
hmota musí zůstat pevná a vzdušná
3. Směs nalijte na plech o rozměrech 35×35 cm. potřete olejem a vyrovnejte
4. Pečeme při 180 C do lehkého zhnědnutí asi 15 minut
horkou sušenku zalijeme studeným mlékem a necháme vychladnout
5. Na krém rozšleháme žloutky v troše studeného mléka, vlijeme mouku a zašleháme, přidáme další
mléka, aby byla směs řídká. Zbytek mléka a cukru přiveďte k varu a poté slijte
žloutkovou směs a rychle míchejte, dokud nezhoustne, nechte občas vychladnout
rozruch
Vyšleháme sladkou smetanu a necháme ji stranou, poté zašleháme margarín a moučkový cukr
vychlazenou smetanu ušleháme, po troškách přidáváme k margarínu a šleháme, dokud se vše nespojí,
přidejte šlehačku a šlehejte, dokud krém nebude lesklý a hladký
6. Vychladlou sušenku potřete krémem.
Šlehačku a šlehačku vyšleháme s mlékem a rozetřeme na náplň. podle potřeby posypeme kakaem
7. Nechte dobře vychladnout, nejlépe přes noc