Jednoduché, snadné a rychlé na přípravu. Nevýhodou je, že mizí příliš rychle.
Ingredience Sušenka 6 žloutků 12 lžic (plochého) cukru 2 dl studeného mléka 1 dl oleje 6 lžic (plné) 120 g mouky 3 lžíce kakaa 1/2 prášku do pečiva na 6 bílků 12 lžic cukru 4 lžíce vody 10 lžic cukru 0 g čokoláda poleva 3 lžíce čokoláda glazura čokoláda 1 lžíce cukr. Přidáme mléko, olej, kakao, prášek do pečiva a mouku. Nalijeme do vymazaného a moukou vysypaného pekáče. Pečeme na 200 stupňů 15-20 minut.
Vyšlehejte bílky, dokud se nevytvoří tuhé špičky. Vyšleháme 10 lžic cukru (až po okraj) se 4 lžícemi vody. Do vyšlehaných bílků přidáme 12 lžic cukru a dobře ušleháme. Vyšlehaný cukr pomalu nalijeme do bílků a průběžně šleháme. Směs nabere na objemu, proto je nejlepší to dělat ve velké míse.
Vyndejte sušenku z trouby a snižte teplotu na 130 stupňů. Směs rovnoměrně rozetřete na sušenku a vraťte do trouby na dalších 10 minut.
Vyjměte koláč z trouby a přelijte čokoládovou polevou. Ihned nakrájíme na kostičky. Poznámka Protože mnoho lidí má v shaumu hodně cukru, snížil jsem ho, jak je uvedeno v receptu. V originále jich bylo 15 v bílku a 12 ve šlehání. Sami se rozhodnete, jak se vám to líbí. Moji rodinní příslušníci ji mají rádi velmi sladké, proto ji dělám podle původní receptury. Pokud snížíte cukr ještě více než já, měli byste si dát pozor, aby se šaum mohl « položit », tedy nevím, jak by vypadal druhý den.
Podáváme s kávou nebo čajem!