Potřebné suroviny brambory – 1 kg másla – 100 g mouky – 30 g vajec – 3 kusy sýra – 100 g kyselého mléka – 200 g pepře – podle chuti sůl – podle chuti Jednotky měření Způsob přípravy Brambory omyjeme a uvaříme v osolené vodě. Až vychladne, oloupeme a nastrouháme nahrubo.
Dochutíme solí a vložíme do olejem vymazané a moukou vysypané pánve.
Vejce dobře rozšlehejte, dokud nezdvojnásobí svůj objem, a přidejte rozpuštěné máslo. Přidejte mouku a pepř.
Pečlivě promícháme a nalijeme na brambory.
Posypeme strouhaným sýrem a pečeme při 180 stupních 30 minut.
Při podávání přidáme lžíci kyselého mléka a jako přílohu podáváme sezónní salát.