Ingredience
1 kg hladké mouky typ 400 1 čerstvé droždí 3 dl mléka 300 g čerstvého sýra 4 vejce 1 lžíce cukru 2 lžičky soli 2 dl oleje 20 g sezamových semínek Příprava 1. Ve vhodné misce smíchejte vlažné mléko, čerstvé droždí, cukr, 2 lžíce mouky a 1 lžičku soli na teplém místě, dobře promíchejte a na teplém místě dobře promíchejte.
2. Do velké mísy nasypeme 1/2 kg mouky, přidáme vzešlý kvásek, 3 vejce, zbylou sůl, sýr a 2 dl oleje. Připravené ingredience smícháme, postupně přidáváme zbytek mouky a hněteme tak, aby vzniklo hladké těsto.
3. Umíchané těsto necháme 40 minut kynout, poté ho rozválíme válečkem na tloušťku 1 cm.
Z těsta pomocí vhodné formy o průměru 12 cm vykrajujeme kytičky (kolečka), potřeme je rozšlehaným vejcem a posypeme sezamem.
4. Kulatý pekáč vymažte olejem a naskládejte kytičky/kruhy těsta vedle sebe, na koncích se překrývají.
5. Takto připravený koláč necháme ještě trochu kynout.\Pečeme v předehřáté troubě na 250°C do zlatova.