Na piškot (na jeden piškot, ale pečou se dva):
2 vejce,
6 dag cukru
6 dag mouky,
na špičce nože prášek do pečiva,
možná trochu oleje,
půl lžíce vody
Na krém:
2 vejce,
10 dag cukru,
10 gramů čokolády,
20 dag másla (nebo margarínu)
Na namáčení:
2 dl mléka,
20 gramů čokolády,
10 dag cukru,
15 dag másla (nebo margarínu),
20 gramů kokosové mouky
Příprava:
Suchar:
(Takové sušenky upečete dvě!) Z bílků ušlehejte tuhý sníh, přidejte cukr, žloutky, mouku s práškem do pečiva, vodu (a trochu oleje, méně než vody). Piškot upečeme na velkém plechu (30 x 40 cm) vyloženém pečicím papírem. Těsto rozetřeme na papír a pečeme při 170 °C asi 10-15 minut. (Doba pečení závisí na troubě, piškot nesmí oschnout nebo nepůjde válet!)
Krém:
Smícháme 2 celá vejce a cukr. Když se stane pěnou a krémem (asi po 10-15 minutách), přidejte čokoládu nalámanou na kostičky. Sundejte z plotny a míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí. Do vychladlého krému přidáme rozpuštěné máslo. Na každou sušenku natřeme polovinu krému. Nakrájejte je na proužky široké asi 3 cm. Trochu to srolujte a nakrájejte nožem (aby vám vznikly malé rohlíčky) a tak dále až do konce. Nemusíte se bát, když vám z rolky vyteče trocha smetany nebo vám sušenka někde praskne, vše bude zakamuflováno kokosem. Takto vypadají závitky před namáčením a válením v kokosu.
Máčecí krém:
Svařte mléko, čokoládu, cukr a máslo. Sundejte z plotny a míchejte, dokud se vše pěkně nespojí a mírně vychladne, aby to pěkně přilnulo (v co nejsilnější vrstvě) na sušenku. Teď jsi na koni. Následuje ta nejjednodušší část. Rohlíky namáčejte v čokoládě a obalujte v kokosu a vaše výborné housky jsou hotové.