Ingredience
Suchar:
5 vajec
125 g cukru
špetka soli
3 polévkové lžíce vody
60 g mouky
1/2 prášku do pečiva
1 lžička skořice
1 lžička zázvoru
1 lžička kakaa
Krém:
2 vanilkové pudinky
4 lžíce cukru
7,5 dl mléka
250 g másla nebo margarínu
Příprava
1.
Na piškot oddělte bílky a žloutky.
K bílkům přidejte špetku soli, vyšlehejte mixérem do poloviny, poté přidejte lžíci cukru a šlehejte až do konce.
Ke žloutkům přidáme zbylý cukr a 3 lžíce vody a ušleháme do pěny.
K napěněným žloutkům přidáme trochu sněhu z bílků a ještě trochu promícháme nahrubo, aby se směsi vzájemně přizpůsobily. Poté po troškách přilévejte žloutky do bílků a promíchejte.
Všechny prášky prosejeme a po troškách je přidáváme do vaječné směsi. Míchejte ručně.
Směs nalijte do formy 30cm x 25cm (lze i menší rozměry) vyložené pečícím papírem a pečte na 175 až 180 stupňů asi 20 minut.
Po vychladnutí piškot rozkrojte napůl a posypte směsí mléka a skořice.
Na krém přivedeme k varu 5,5 dl mléka a se zbylými 2 dl smícháme 2 pudinky a cukr.
Uvaříme pudink a částečně vychladíme.
Přidejte máslo a rozmixujte mixérem.
Spodní polovinu piškotu potřeme polovinou krému a nastrouháme trochu čokolády na vaření.
Přikryjeme druhou polovinou sušenky a zalijeme zbytkem krému.
Na polevu smíchejte trochu skořice, zázvoru a kakaa a posypte koláč.
Necháme chvíli v lednici a podáváme.