INGREDIENCE
TĚSTO:
3 vejce
3 s.k. měkký margarín (nebo 3/4 z 250 g tvrdého margarínu)
3 s.k. med
1 hodina cukr
Kolik mouky OSTRO je potřeba na hnětení?
2 k.k. jedlá soda (SB)
FIL:
2 hodiny cukr
1,5 litru. zakysaná smetana/smetana s 30 % nebo více mléčného tuku
Vysvětlení Tbsp = šálek (kelímek od jogurtu) Tbsp = lžíce Tbsp = lžička!
PŘÍPRAVA
1.
Příprava
Aby nedošlo k záměně, udělal jsem dvě a půl míry!
2.
Na těsto:
Vejce s cukrem uvařte v páře. Současně zahřejte margarín a med v hrnci na boku a když vejce vykynou a jsou uvařená, přidejte horkou směs medu a margarínu.
Ještě trochu prošlehejte a poté přidejte SB.
3.
Odstraňte z ohně a ještě teplé přidejte mouku.
Toto je také « nejnebezpečnější » fáze receptu
Pozor, mouku hněteme do « kašovitého měkka ». Až vychladne, bude dvakrát tvrdší a nepůjde se pěkně rozvinout.
4.
Později, až vychladne, budete možná potřebovat více mouky, abyste ji « uhnětli » a snáze se držela v ruce a vyvalovala na papír.
(Už jsem to párkrát dělala s moukou ostrou (i když v receptu není nic striktně specifikováno). Dnes jsem to zkusila s moukou měkkou, jen abych viděla, jaké to bude, a proto se mi kůrka trochu zhoustla. Jsou měkčí a tak, ale s ostrou moukou mi to tak nějak chutná. Kůrka je pak tenčí jako u « Rozen » nebo « Mađarice »).