Ingredience
PRO kůrku, kterou potřebujete:
6 vajec
6 lžic mouky
3 polévkové lžíce vody
3 lžíce mléka
1 sáček prášku do pečiva a jedna lžička soli
pokud je červený, přidejte 2 plné lžíce ajvaru
na zelený 500 g mraženého špenátu (rozmrazit :)*
přidáme 2 plné lžíce máku
Na náplň:
500 g sýra
1 šálek zakysané smetany
300 g šunky
300 g nakrájené okurky
1 nastrouhané vařené vejce
a pokud je trochu strouhaného sýra
Příprava
Piškot uděláme tak, že ušleháme 6 bílků se lžičkou soli, dokud se nevytvoří tuhé špičky.
Přidejte žloutky a dobře promíchejte.
Zalijte 3 lžícemi mléka a 3 lžícemi vody. Rozruch.
Přidejte 6 lžic mouky a prášek do pečiva.
Jemně promícháme na nejnižší rychlost a poté přidáme buď špenát, nebo ajvar nebo mák, vyložíme pečicím papírem a směs vyklopíme.
Lžící ji rovnoměrně rozprostřete a až budete hotovi, lehce poklepejte pánví na okraj pracovní plochy, aby se uvolnily případné vzduchové bubliny.
Pečeme na 180° jako klasický piškot.
Horkou roládu zabalíme spolu s papírem, na kterém se peče, a necháme vychladnout.
Mezitím si připravte náplň. Naplňte sýrem a zakysanou smetanou, potřete vychladlou krustou a poskládejte zbylé ingredience. Roládu pevně srolujte, zabalte do fólie a nechte přes noc (nebo pár hodin) v lednici.